Темный шоколад может снизить риск развития диабета 2 типа на 21%, согласно исследованию, в котором анализировались данные за 34 года. Исследователи считают, что флавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде, полезны для здоровья, подчеркивая важность выбора высококачественных сортов, богатых какао.
Глобальный диабетический кризис достиг тревожных масштабов. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), число людей, живущих с сахарным диабетом, резко возросло с 210 миллионов в 1990 году до 830 миллионов в 2022 году, причем большинство из них страдает сахарным диабетом 2 типа. Это хроническое заболевание может привести к серьезным осложнениям, таким как слепота, почечная недостаточность, сердечные приступы и даже ампутации конечностей.
Диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание, при котором организм атакует свои клетки, вырабатывающие инсулин, в то время как диабет 2 типа развивается постепенно из-за резистентности к инсулину. Последнее тесно связано с факторами образа жизни, такими как неправильное питание, ожирение и отсутствие физической активности.
Гарвардское исследование темного шоколада, проведенное 34 года назад
Исследование объединило данные трех долгосрочных исследований, в которых приняли участие 192 000 взрослых жителей США, и позволило получить представление об их диетических привычках, включая потребление шоколада. Результаты были поразительными:
Люди, употреблявшие пять и более порций темного шоколада в неделю, имели на 21% меньший риск развития диабета 2 типа.
Из 112 000 потребителей шоколада только у 5000 развился диабет, по сравнению с более высокими показателями среди тех, кто употреблял мало шоколада или вообще не употреблял его. Исследование выявило уникальные преимущества темного шоколада, которые отсутствуют в молочном шоколаде.
Польза темного шоколада для здоровья обусловлена высоким содержанием в нем флавоноидов, особенно флаванолов, которые действуют как мощные антиоксиданты. Эти соединения:
— Укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы: улучшают кровообращение, снижают кровяное давление и уровень «плохого» холестерина.
— Повышают уровень сахара в крови: повышают чувствительность к инсулину, снижая риск развития диабета 2 типа.
— Борются с окислительным стрессом: уменьшают воспаление и укрепляют здоровье клеток.
— Поддерживает когнитивные функции и настроение: улучшает мозговой кровоток и активность нейромедиаторов.
По словам исследователя из Гарварда Ци Суна, полифенолы, содержащиеся в темном шоколаде, могут нейтрализовать вредное воздействие сахара и насыщенных жиров, что делает его более полезным для здоровья.
Хотя темный шоколад обладает значительными преимуществами, другие диетические продукты также играют решающую роль в профилактике диабета. Бразильское исследование подчеркнуло важность растительной диеты для снижения риска развития диабета 2 типа и воздействия на окружающую среду. Исследователи рекомендуют заменить продукты животного происхождения продуктами, богатыми клетчаткой, такими как фрукты, овощи, орехи и цельные зерна.
Кроме того, исследование, проведенное Кембриджским университетом в 2020 году, показало, что увеличение потребления фруктов и овощей может снизить риск развития диабета на 50%.
Если вы выберете темный шоколад, содержащий не менее 70% сухого вещества какао, это поможет повысить питательную ценность и предотвратить развитие диабета 2 типа. В сочетании со сбалансированным питанием, богатым растительными продуктами, регулярное употребление темного шоколада может стать приятным шагом на пути к укреплению здоровья.
